MALZEMELER:
* 2 su bardağı kırmızı mercimek
* 1,5 su bardağı bulgur
* 1/2 demet maydanoz
* 3-4 kuru soğan
* 2-3 dal taze sarımsak
* Domates salçası ve biber salçası
* Tuz, karabiber, kırmızı biber, nane, kekik
* 2 tatlı kaşığı nar ekşisi
* yeteri miktarda sıvıyağ
YAPILIŞI:
Bir tencerede mercimekleri üzerini hafif su geçecek şekilde pişirin. Mercimeklerin suyunu çekmesine çok az kala ocaktan alıp içine bulguru ilave edip kapağını kapatıp bekleyin.
Bu arada piyazlık doğranmış kuru soğanları sıvıyağ ve salçalar ile kavurup, soğutun.
Tencerede bulgurlar hazır olunca içine kavurduğumuz soğanlı harcı katıp iyice yoğurun. Damak tadınıza göre tadı yakaladığınızda mercimeklere köfte şekli verip servis yapın.
