MALZEMELER:
* 2 adet patlıcan
* 3 adet renkli biber (kırmızı, yeşil, sarı)
* 5 adet taze soğan
* 10 diş sarımsak
* 1 adet kabak
* 4 yemek kaşığı sızma zeytin yağı
* 2 yemek kaşığı nar ekşisi
* 1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:
Bütün sebzeleri ızgarada közleyin. Patlıcanların kabuklarını soyup, biberleri temizleyin. Közlenen sebzeleri küp şeklinde doğrayıp bir karıştırma kabına alın. İnce ince kıyılmış sarmısakları, yağı, nar ekşisini ve tuzu ekleyip karıştırın. İnce kıyılmış dereotu veya maydanozla süsleyip servis yapın.
