8 09 2008

Hamsi Buğlama

MALZEMELER:
* 1 kg. hamsi
* 2 adet kuru soğan
* 2 adet domates
* 2 adet limon
* 4 yemek kaşığı sıvı yağ
* 2 adet defne yaprağı
* 1/2 demet maydanoz
* tuz

YAPILIŞI:
Hamsileri ayıklayıp yıkadıktan sonra kapaklı bir tavaya üst üste dizin. Soğanları, domatesleri ve limon birini halka halka dilimleyin. Soğanları hamsilerin üzerine, domates ve limon dilimlerini de soğanların üzerine yerleştirin. En üste defne yapraklarını ve kıyılmış maydanozu koyun. Kalan limonun suyu, sıvı yağ ve yeteri kadar tuz ilave ederek kapağı kapalı bir şekilde pişirin.