MALZEMELER:
* 250 gr. kıyma
* 1 adet kuru soğan
* 1/2 çay bardağı pirinç
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı karabiber
* 2 çay kaşığı tuz
* 1 yumurtanın sarısı
* 7 su bardağı su
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
YAPILIŞI:
Soğanı rendeleyip kıyma, yıkanmış ve süzülmüş pirinç, kimyon, karabiber, tuz ve yumurta sarısı ile yoğurun. Fındık büyüklüğünde yuvarlayarak unlanmış tepsiye alın. Tepsiyi sallayarak köftelerin her trafının unlanmasını sağlayın. Suyu geniş bir tencerede kaynatın ve kaynamaya başladığında köfteleri ilave edip orta ateşte pişirin. Son olarak sıvı yağı kızdırıp kırmızı toz biberi ekleyin ve yemeğe ilave edin. Servis yaparken limon suyu kullanabilirsiniz.
