MALZEMELER:
* 1/2 kg. köy biberi
* 2 adet domates
* 4 diş sarmısak
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 kase yoğurt
* tuz
YAPILIŞI:
Biberleri yıkadıktan sonra az tuzlu suda haşlayın. Haşlanan biberleri, yeşil renklerini koruması için hemen soğuk su dolu bir kaba alın ve 2 – 3 dakika bekletin. Fırın tepsisini çok az yağlayıp biberleri dizin. 150 derecede ısıtılmış fırında biberlerin üzeri kızarana kadar pişirin. Diğer yanda 3 yemek kaşığı sıvı yağı tava alın ve 2 diş sarmısağı küçük küçük doğrayıp hafifçe soteleyin. Üzerine rendelenmiş domatesleri ve tuzu ilave ederek sosunu hazırlayın. Kalan sarmısakları ezerek yoğurtla karıştırın. Biberleri fırından çıkarınca servis tabağına alın. Üzerlerine önce sarmısaklı yoğurdu sonra da domates sosunu dökerek sıcak olarak servis yapın.
